인도 Sikkim대학 Tamang교수 초빙, 국제학술교류 활성화

본 센터가 인도의 Tamang, Jyoti Prakash  교수를 초빙하여 국내외 학술정보를 공유하고 연구역량을 강화하였다.

인도 Sikkim 지역에 위치한 Sikkim 대학(Life Science학부 미생물학과)에 재직중인 TAMANG 교수는 지난 1월 5일부터 한 달간 센터의 방문교수로 초빙되어 다양한 학술 활동을 펼치고 있다.

세계적인 발효식품의 대가로 알려진 그는 수십 년간 유산균을 포함한 인도의 전통발효식품, Global 발효식품 및 음료의 기능성에 대해 연구하고 다수의 논문과 저서를 발표하였다. 특히 각국의 연구자들이 발효식품 미생물의 기능적 우수성을 연구하고 저널을 통해 발표한 자료를 집대성한 전문서적을 출간하여 주목을 받았다.

Tamang 교수는 "앞으로 센터와의 지속적인 학문적‧인적 교류를 통해 발효식품 관련 서적을 출판하여 다양한 독자층에 유용한 정보를 제공하고 발효식품의 세계화를 위해 노력할 것"이라고 밝혔다.

<Tamang, Jyoti Prakash 출간 저서>
• Himalayan Fermented Foods: Microbiology, Nutrition, And Ethnic Values (2010) CRC Press of Taylor and Francis of USA.
• Fermented Foods And Beverages Of The World (2010). CRC Press of Taylor and Francis of USA
• Health Benefits of Fermented Foods and Beverages(2015.April). CRC Press of Taylor and Francis of USA