채수완 센터장, '한국장류기술연구회 장류포럼' 발표


지난 10월 29일, 채수완 센터장이 "2015년 한국장류기술연구회 장류포럼"의 연자로 나섰다.

(사)한국장류기술연구회에서 주관한 이번 포럼은 「건강지킴이 醬의 미래」를 주제로 국내 발효산업 관련기관, 단체 및 각 분야 전문가 등이 참석한 가운데 진행되었다.

채수완 센터장은 프로그램 중 ‘건강과 고추장 기능’에 대한 주제발표로 장류의 기능성을 재조명하고 장류 산업의 발전방향을 논의하는 등 연구 교류의 시간을 가졌다.